Mermelada de Ciruela

Aprovechando las frutas de verano, elegí unas ciruelas que estaban solitas en la heladera...y las hice mermelada. 

• 1,300 kg de ciruelas
• 700 gr de azúcar
• Jugo de un limón
• 1 rama de canela 

Cortar las ciruelas y colocar en un recipiente junto con el azúcar, el limón y algunos carozos( yo deje 7 ). Dejar macerar un par de horas en la heladera. Llevar al fuego( fundamental que dejen los carozos) y agregar la rama de canela. Dejar que rompa hervor y después bajar la intensidad. Revolver cada tanto y retirar la espuma que se va formando en la superficie. 

Par saber que está lista colocamos en un plato un poquito de la mermelada, dejar enfriar poco y si al pasar el dedo, la mermelada no vuelve a su lugar ya está lista!!

Colorar en frascos esterilizados, cerrarlos y colocar en el fuego por veinte minutos. Así va a durar mucho meses,

 Aclaración: 

la proporción de la mermelada recomendada es por cada 1kg de fruta, 600 gr de azúcar, yo hice un poco lo que quise 

Para esterilizar los frascos pueden meterse en este link

http://www.mis-recetas.org/trucos/mostrar/193-como-esterilizar-frascos

Pan integra con salvado y miel

• 750 gr de harina integral
• 250 gr de salvado de trigo
• 650 cc. de agua tibia
• 3 o 4 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de miel
• 50 gr de levadura fresca( puede ser en polvo)
• 1 cucharadita de sal
• opcional: semillas

Colocar en un cuenco la levadura desarmandola con los dedos, incorporar un poquito de la miel, una pizca de la harina y un chorrito de agua tibia. Cubrir con papel film y dejar por 15 minutos que espume.
Diluir la sal en el agua tibia( no caliente, solo tibia)
En otro recipiente colocar la harina y el salvado, hacer un hueco en el centro. Incorporar el aceite, la miel y la levadura. Mezclar y agregar el agua de a poco.  Si quieren ponerle semillas ahora es el momento ideal. Amasar (con fe)  hasta que se arme un bollo. Coloquen el bollo en un recipiente y cubranlo con papel film. Déjenlo leudar hasta que duplique su volumen. Amasenlo de vuelta para des gasificar la masa. Colocar el bollo en un recipiente aceitado. Cubrir de vuelta con papel film. Mientras prendan el horno( medio) Cuando haya crecido nuevamente meter al horno y cocinar por 25 minutos aprox. Chequear que este listo metiendo un cuchillo, si sale limpio, el pan esta listo,

Chim Pum!